0-1| 0-2| 0-3| 0-4| 0-5| 0-6| 0-7| 0-8| 0-9| 0-10| 0-11| 0-12| 0-13| 0-14| 0-15| 0-16| 0-17| 0-18| 0-19| 0-20| 0-21| 0-22| 0-23| 0-24| 0-25| 0-26| 0-27| 0-28| 0-29| 0-30| 0-31| 0-32| 0-33| 0-34| 0-35| 0-36| 0-37| 0-38| 0-39| 0-40| 0-41| 0-42| 0-43| 0-44| 0-45| 0-46| 0-47| 0-48| 0-49| 0-50|
鑫彩娱乐平台 > 美食特产 > 正文

美食发烧友创美食

油焖大虾

材料:

新鲜小龙虾,姜,葱,独蒜

香料:八角,桂皮,小茴香,豆蔻,草果,香叶,公丁香,芫荽子,山奈,陈皮,砂仁,花椒,干辣椒

啤酒一罐,酱油,黑胡椒

小龙虾清理要诀:

划重点的是核心技术

1。新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天,流水冲洗,并用牙刷仔细刷干净虾体,特别是腹部泥多的地方。

2。从背后捏住小龙虾头,紧紧捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味。

三.虾的尾部有三片尾壳,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了。

4。从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳,顺带往外一拉,可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出,注意保留虾黄。

5。最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部,一是为了好入味,二是吃的时候好剥壳。

油焖大虾如何烧制:

1。油锅烧热,放入姜片,蒜粒,香料一起炒一下,加入食用油(因为是油焖所以稍微多一点),熬两分钟香料。

2。油烧热后倒入处理好的龙虾,翻炒到虾壳变红。

三.加入一罐啤酒和水基本没住虾子,倒入酱油调咸淡。

4。盖上锅盖转小火焖熟虾子到汤汁收干到原来的五分之一左右。

5。加入黑胡椒粉调味,撒上葱起锅。

一百

茄汁话梅排骨

原料:

排骨、葱、话梅、姜、番茄酱、大喜大烤肉酱、八角、冰糖

做法:

1、排骨洗净,剁成1寸左右长短。

2、锅子烧开水,将小排骨放入,焯水5分钟。

3、捞出,洗净,控干水分。

4、锅子烧热,倒油,放入控干水分的排骨,煸炒。

5、放入葱、姜、八角,煸炒5分钟左右,至排骨表面稍发黄。

6、倒入足量的清水。

7、倒入番茄酱。

8、倒入大喜大烤肉酱。

9、放入话梅、冰糖。

10、放入少许生抽上色。

11、放入盐。

12、中火,炖至汤汁收干,排骨熟烂即可。

一千一百零一

<strong>编辑</strong>:白迪
相关阅读