0-1| 0-2| 0-3| 0-4| 0-5| 0-6| 0-7| 0-8| 0-9| 0-10| 0-11| 0-12| 0-13| 0-14| 0-15| 0-16| 0-17| 0-18| 0-19| 0-20| 0-21| 0-22| 0-23| 0-24| 0-25| 0-26| 0-27| 0-28| 0-29| 0-30| 0-31| 0-32| 0-33| 0-34| 0-35| 0-36| 0-37| 0-38| 0-39| 0-40| 0-41| 0-42| 0-43| 0-44| 0-45| 0-46| 0-47| 0-48| 0-49| 0-50|
鑫彩娱乐平台 > 美食特产 > 正文

懒人蒸菜做法,简单易上手,秒变金牌厨师

一、火腿蒜茸蒸娃娃菜

十一

原料:娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿

做法:

1、娃娃菜洗净沥水,放置案板,将菜根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔水蒸制6-8分钟至熟;

2、蒸菜的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸;

3、炒锅烧热,不放油,将火腿整条铺入锅中,煎至两面出油焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状;

4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用,将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面;

5、炒锅烧热注油,三、四成油温时将椒圈下锅煸炒,将蒜茸下锅煸香,将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开,添加美极鲜酱油、白糖,盐调味,用水淀粉勾薄芡;

6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓,浇淋在火腿娃娃菜面上,将小葱末撒上点缀盘面,菜品即成

二、豉汁蒸排骨

十二

原料:猪大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1 1/2 1/2 1汤匙汤匙、植物油汤匙、胡椒粉茶匙、生粉

做法:

1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分;

2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁;

3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀;

4、加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。

三、蒜蓉粉丝蒸扇贝

十三

原料:扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克

做法:

1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香;

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐;

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉;

4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

四、剁椒金针菇

十四

原料:金针菇300克、剁椒2 2 1 1汤匙汤匙、细香葱根、植物油汤匙、蒸鱼豉油

做法:

1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水;

2、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟;

3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油;

4、再淋上烧热的植物油即可。

五、香菇蒸鳕鱼

十五

原料:鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2 3 1 1大勺小勺、蒸鱼豉油根、姜片、料酒

做法:

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝;

2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上;

3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油;

4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上;

5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可。

<strong>编辑</strong>:白迪
相关阅读